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 百色厨房设备的维护，厨房设备的运行离不开我们的日常和定期检查、维护和维护。酒店硬件管理中的设备维护和维护“重要内容”，预防很重要，做得好，可以减少设备故障，延长使用寿命，节约成本，降低维护成本，更好地为客人提供高质量的基本服务，为员工带来经济效益，提高酒店的整体风格。

1.燃气炉的维护

平日厨房设备使用后，应立即用厨房油清洁剂擦拭台面，避免长期积聚污垢，以后难以清洗。每周擦拭炉内感应棒，定期用铁丝刷清理炉口碳化物，刺穿火孔。当燃气炉发生火灾或火灾时，应适当调整燃气风量调节器，避免燃气泄漏，并定期检查燃气橡胶管是否松动、开裂或泄漏。此外，燃气炉与窗户之间的距离至少为30cm，以避免强风吹灭火灾，燃气炉与吊柜和吸油烟机的距离为60-75cm。

2.厨房台面的日常维护

厨房设备台面的清洁和维护的点是湿布。可以用厨房油污清洁剂清洗。如果是雾面台面，可以用去污粉和3M蔬菜瓜布，轻轻擦拭，同样的方法也可以用燃烧香烟。此外，还应特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、等直接接触台面，或将热锅直接放在台面上，这些动作会损坏台面表面，因此应在台面上放置保温垫，以避免这种情况。虽然台面很容易清理，但在操作中仍有一些注意事项，如切割时准备砧板，不要直接在台面上切食物，后面要防止各种损坏，使厨具永远保持新。

3.厨房其他配件的维护

厨房配件的外部一般采用电镀处理，日常维护可用湿抹布擦拭；如果不锈钢材料产生锈斑，可以购买不锈钢维修液擦拭，以恢复原来明亮的外观。此外，如果你想把锅放在柜子里，你应该先干燥或干燥，以避免水滴直接接触厨房用具柜的硬件，以延长硬件的使用寿命。

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